Beliau berkata, Sarawak me-rupakan pengeksport tepung sagu terbesar dunia dengan eksport tahunan sebanyak 25,000 hingga 50,000 tan metrik ke Semenanjung Malaysia, Jepun,Taiwan, Singa-pura dan lain-lain.
Permintaan tepung sagu di pasaran antarabangsa ujar beliau, sentiasa meningkat memandangkan ia mampu di-manfaatkan untuk pelbagai kegunaan
Jika dahulu, sagu hanya menjadi makanan
tradisi kaum Melanau tetapi hari ini, ia boleh digunakan untuk
pelbagai kegunaan lain termasuk per- ubatan,” katanya.
sepohon rumbia boleh menjangkau RM70.Harga tepung sagu di pasa-ran antarabangsa pula kata-nya, juga semakin meningkat dengan RM140 satu tan metrik pada 1970 kepada RM1,239 bermula Mac 2008.
Menurutnya, keluasan kawasan Sarawak yang ditanam dengan rumbia ialah 67,957 hektar dan 43,426 hektar ditanam oleh pekebun kecil dan 24,531 hektar oleh estet.
“Dalat mempunyai 28,745 hektar luas kawasan kebun rumbia dan mempunyai empat kilang yang menghasilkan tepung sagu yang dieksport ke Semenanjung Malaysia, Jepun, Singapura, Taiwan,” katanya.
“Manakala, dari segi kegunaannya pula, ia boleh dijadi-kan makanan berasaskan sagu, produk bukan berbentuk ma-kanan seperti ‘adhesives polyester plastics,’ enzim, produk farmaseutikal dan kosmetik.
Melihat potensi sagu dalam bidang komersial, Kerajaan Negeri turut menyenaraikan produk industri desa itu dalam barisan produk ‘Sarawak Best.’
‘Sarawak Best’ yang wujud sejak September 2006 merupakan program untuk meningkatkan mutu produk industri desa.
 Pengusaha Sagu Lemantak
Melihat kepada potensi makanan
sagu yang boleh menghasilkan pendapatan yang baik, Pon Itam
memberanikan diri mencuba menghasilkan lemantak
secara serius sejak lebih lima tahun lalu. Bermodalkan wang
kira-kira RM300.00 pada tahun 2004, Pon Itam meneruskan tradisi
keluarganya yang pakar menghasilkan sagu lemantak. Menceritakan
pengalamannya , Pon memberitahu, untuk menghasilkan lima tin
lemantak, beliau memerlukan lima kilogram tepung sagu yang dibeli
dengan harga RM70.00. Selain itu, bahan-bahan utama
lain yang diperlukan termasuklah 85 biji kelapa tua, dua kilogram
hampas padi dan empat bungkus garam yang masing-masingnya seberat
150 gram.
Proses membuat sagu dimulakan
dengan menjemur lebih separuh daripada jumlah kelapa tua yang
telah diparut sehingga kering dan digoreng tanpa minyak hingga
garing. Seterusnya, kelapa kering itu dikisar di kedai berdekatan
sehingga menjadi kerisik. Kemudian, 30 biji buah kelapa diparut
untuk mendapatkan perahan santan pekat lalu dimasak hingga
mendidih. Hampas padi yang telah dibeli daripada
pembekal-pembekal tempatan dengan harga RM3.00 sekilogram
diayak berulang kali untuk mendapatkan tepung hampas yang sangat
halus. Setelah semuanya disiapkan, kerisik dan air santan dibawa
ke rumah balanga (rumah khas yang dibina untuk membuat sagu)
untuk proses seterusnya. Di rumah ini, proses mengedoh akan
dilakukan dengan mencampurkan tepung lemantak, kerisik,
tepung hampas padi, santan dan garam.
Kemudian, adunan doh tadi diayak
di dalam gaah (alat khas yang dianyam menggunakan daun
pokok nipah) dan digelek menggunakan takung (acuan khas yang
diperbuat daripada batang pokok buluh) lalu dimasak
di dalam belanga khas yang diperbuat daripada tanah liat.
Proses memasak dimulakan dengan memanas belaga tanah selama dua
jam. Selepas itu, barulah sagu dimasukkan ke dalam bekas tersebut
dan digoreng tanpa minyak selama setengah jam. Biasanya,
kerja-kerja memasak dilakukan di dapur kayu yang telah dibuat
khas dan selalunya untuk sekali masakan, Pon memerlukan lebih 25
batang kayu api yang dibeli dengan harga RM0.50 sebatang.
Sagu-sagu yang telah masak akan disejukkan terlebih dahulu
sebelum dimasuk ke dalam tin yang telah disediakan. Setiap
satu tin boleh menempatkan 12 kilogram biji sagu dan dijual
dengan harga RM60.00. Sagu yang ditimbang seberat satu
kilogram dimasukkan ke dalam beg plastik dan dijual dengan harga
RM7.00 sekilogram.
Biasanya, sagu yang telah
ditinkan akan dibeli oleh pemborong-pemborong sagu dari kawasan
Mukah, Dalat, Oya dan Kuching yang datang ke rumah Pon.
Manakala sagu yang telah dimasukkan ke dalam plastik akan dibeli
oleh penduduk tempatan. Sekali jualan, anak tempatan
Kampung Medong ini mampu memperoleh keuntungan bersih
sekitar RM150.00. Jika bekalan kelapa yang berharga RM0.10 sebiji
dibekalkan kepadanya mencukupi, Pon boleh menghasilkan 10
tin makanan sagu dalam tempoh masa seminggu.
(Kemas kini: 27 Ogos 2009 - Oleh: Noraini Mahyan)
Sagu Kampung Medong
Jenama Sagu Medong yang
diusahakan oleh Masinah Paris dari Kampung Medong Dalat telah
dipamerkan di Karnival Balau Dalat yang diadakan pada 3 Julai
hingga 5 Julai 2009 lalu. Karnival yang diadakan di Stadium
Perpaduan Dalat itu bertujuan mempromosikan produk yang
dihasilkan daripada pokok rumbia seperti bebola sagu, snek
tebaloi serta hasil kraf tangan.
Setakat ini, hanya jenama Sagu
Medong yang layak menerima pengiktirafan 'Sarawak Best'.
Produk tersebut diusahakan oleh Masinah Paris, wanita gigih yang
berasal dari Kampung Medong, Dalat. Perusahaan sagu tersebut
diwarisi oleh Masinah daripada keluarganya sejak zaman remaja
lagi. Masinah pernah menghadiri beberapa kursus bagi meningkatkan
lagi kualiti dan kuantiti produk yang beliau hasilkan. Selain
itu, galakan dan dorongan yang diperoleh menerusi kursus-kursus
yang dihadiri telah memberi semangat kepada beliau untuk bersaing
dengan pelbagai keluaran lain di pasaran.
Sagu yang dihasilkan oleh Masinah
terkenal dengan keunikan rasa yang tersendiri hasil daripada
resipi istimewa ciptaan keluarganya sejak turun-temurun.
Keistimewaan resipi tersebut telah menarik minat Jabatan
Pertanian Negeri Sarawak untuk membina sebuah pusat pemprosesan
sagu di Kampung Medong. Pusat pemprosesan yang menelan belanja
sebanyak RM75,000 itu telah dibuka secara rasmi oleh Menteri Muda
di Pejabat Ketua Menteri Sarawak, Datin Fatimah Abdullah, pada 5
Julai 2009 lalu. (Kemas kini: 15 Julai 2009 - Oleh: Siti
Hazilah)
Sagu Terbaik Sarawak
Bidang keusahawanan belum lagi
berkembang pesat di kampung ini. Namun begitu perniagaan
membuat sagu dilakukan dengan giatnya di kampung ini oleh
penduduk kampung ini. Sagu akan dijual di seluruh bahagian Mukah
dan kadang-kadang mendapat tempahan dari luar.
Bahan-bahan yang digunakan untuk membuat sagu ialah kelapa,
kacang dan hampas padi. Terdapat beberapa jenis sagu yang
dihasilkan oleh penduduk di sini seperti sagu kelapa, sagu kasam
dan sagu bubur.
Sambutan pelanggan terhadap sagu
dari Kampung Medong sangat menggalakkan kerana mempunyai
rasa yang berbeza daripada sagu di tempat lain. Hasil yang
diperoleh daripada jualan sagu ini biasanya bergantung kepada
permintaan
pelanggan.sumber=http://telecentre.my/kampungmedong/index.php/ms/keusahawanan.html?showall=1
|
||
